Поделить пирог

Поделить пирог
Фото: ndelo.ru
Карина Омарова

В Махачкале из школьных столовых исчезла буфетная продукция. Родители недовольны, директора школ ссылаются на запрет со стороны Управления Роспотребнадзора республики. Что за всем этим стоит и как организовано детское питание в школах — в материале «Нового дела».

Роспотребнадзор запретил?

Жалобы на отсутствие буфетной продукции в школах стали поступать в ноябре.

«Мой ребенок после обеда занимается в продленке. С утра его кормят горячим обедом, а после он покупал булочку и чай в школьной столовой. По договоренности с классным руководителем мы сдавали по 150 рублей в неделю, 30 рублей в день. А теперь продажа буфетной продукции прекратилась. Во-первых, стали тратить больше на питание, во вторых, нет уверенности, что ребенок не покупает вредную продукцию. Когда стали интересоваться у директора о причинах, нам ответили, что это запрет Роспотребнадзора», — рассказала корреспонденту «Нового дела» мать ученика махачкалинской школы № 52.

На самом деле Управление Роспотребнадзора по Дагестану не запрещало школам продавать буфетную продукцию, а рекомендовало согласовывать с ними ассортимент той самой продукции, которую школы продают детям, с указанием условий хранения.

«Дело в том, что буфетную продукцию школа готовит сама и финансовые средства от ее реализации остаются у школы, — отмечает начальник отдела надзора за условиями воспитания и обучения Управления Роспотребнадзора Дагестана Марина Рамазанова. — Стоит вопрос, как правильно отрегулировать работу буфета в школах. Школы должны согласовывать с нами ассортимент буфетной продукции, которая должна соответствовать санитарным правилам. Сделали это примерно 10 школ. Законодательно школа должна отрегулировать эту деятельность. Им необходимо определить единого поставщика, который будет соответствовать всем требованиям. Поэтому все вопросы в этой части должны задаваться Управлению образования города, а не нам».

Ни энергетической ценности, ни калорий

На организацию горячего питания на одного ребенка в день республика выделяет 15 рублей. Еда, приготовленная на эту сумму, не отвечает нормам СанПиН. Ребенок не получает достаточное количество белков и жиров, в основном это углеводная продукция. В детском питании отсутствует творог, сыр, масло, мясо (его чаще заменяют мясом птицы), рыба, черный хлеб. Специалисты Роспотребнадзора тщательно изучают этот вопрос и готовят доклад, который должен убедить правительство республики, что необходимо увеличить финансирование на организацию горячего питания в школах.

«На базе гимназии № 13 мы провели семинар с директорами и работниками пищеблоков всех общеобразовательных учреждений столицы по вопросам питания учащихся. Показали наглядно, что может войти в школьное меню и как его разнообразить. Мы приготовили еду на 15 рублей, она не соответствовала по калорийности и энергетической ценности нормам. Даже если взять небольшую порцию молочной рисовой каши, стакан кефира и булочку, выходит 15,59 рублей за порцию. Если добавим немного мяса, то стоимость порции составит 17,35 рублей. Чтобы обеспечить детей питанием по всем нормам нам необходимо примерно 70–100 рублей на ребенка. Не знаю, готова ли республика выделить такие деньги, но мы будем этого добиваться», — рассказала Марина Рамазанова.

По санитарным правилам питание в школах должно быть двухразовое — завтраки и обеды. Не успела мама покормить, ребенок может прийти в школу и пообедать, но, по факту, ребенок получает завтрак, в обед входят другие продукты, а их в меню зачастую нет. Если на завтрак дают кашу, то в обед должны дать больше мяса или рыбы.

Системные нарушения

Вопросы организации питания в образовательных и детских оздоровительных организациях республики стали все чаще обсуждать на уровне правительства Дагестана. Глава республики дал поручение обеспечить качественное, безопасное питание, принять системные меры для организации этого процесса надлежащим образом. Специалисты считают, что необходимо переформатировать систему организации питания. Только небольшое тестирование среди заведующих пищеблоками показало, что больше половины из них не владеют навыками санитарных правил в плане гигиены и приготовления пищи. А это может стать причиной вспышки кишечной инфекции, как это было в Шамильском районе и Каспийске.

По санитарным правилам школа должна иметь цеховое деление. В Махачкале этим требованиям соответствуют всего три школы, построенные недавно. В правилах прописано, что ранее построенные школы эксплуатируются в соответствии с проектом и должны в существующих условиях соблюсти все нормы.

Наиболее часто в школах допускаются режимные нарушения, отмечает Рамазанова. Роспотребнадзор не контролирует школы 360 дней в году. А к плановым проверкам они легко могут подготовиться. В каждой школе должен быть специально отведенный человек, который будет следить за порядком ежедневно. К примеру, в школах детям запрещено пить воду из-под крана, но мало кто за этим следит. Запрещено продавать вредные продукты (чипсы, газировку), а судя по жалобам родителей, это требование также не соблюдается.

Еще она проблема — количество работников в школьных столовых не регламентировано. При отсутствии этого пункта в санитарных правилах можно апеллировать к нормативным актам Минтруда России, но в условиях жесткой экономии и сокращения штатов среди бюджетников это ничего не даст.

Ликвидация как решение?

В Махачкале продукты на организацию горячего питания в школах поставляет МКУ «Махачкалапродукт», они же год назад поставляли и продукты для изготовления буфетной продукции. Финансирование осуществлялось из местного бюджета, расчет производился исходя из заявок каждой школы, вырученные деньги сдавались в кассу, из этой суммы оплачивали услуги поставщиков. Сумма финансирования МКУ составляла примерно 270 млн руб.

Все изменилось, когда в 2017 году администрация города своим постановлением передала работников столовых от «Махачкалапродукта» в школы. В тот же год в отношении казенного учреждения городским депутатом Джамалудином Кудаевым (его брат Тагир Кудаев занимает должность начальника Управления экономики Минобрнауки республики) была инициирована проверка. Иск, предъявленный Управлением Роспотребназдзора по республике по итогам проверки, составил примерно 900 тысяч рублей.

С начала 2018 года «Махачкалапродукту» запретили поставлять продукты для организации дополнительного питания.

«Есть заинтересованные лица, которые хотят уйти от единого поставщика и обязать школы напрямую заключать договора о поставке. Мы когда-то отказались от этой системы, сделали централизованную поставку, чтобы повысить качество поставляемой продукции. И если сегодня мы вернемся к этому порядку, прежде всего, пострадает качество, каждая школа будет стремиться сэкономить», — отмечает директор МКУ «Махачкалапродукт» Магомед Шейхов.

По словам источника, близкого к администрации города, все это делается, чтобы ликвидировать казенное учреждение и распределить финансовые потоки между другими людьми, тем более что недавно было принято решение увеличить финансирование детского питания в детских садах с 62,97 рублей до 70–75 рублей на одного ребенка, хотя изначально предлагалось довести сумму до 100 рублей.

«Разговоры о ликвидации МКУ ведутся активно, — рассказывает Шейхов. — Вопрос даже планировали рассмотреть на заседании городского собрания. Какое решение в итоге примут, не знаю, все будет делать город с помощью депутатов, а среди них уже есть настроенные на ликвидацию “Махачкалапродукта”».

Совсем недавно самого Шейхова новый исполняющий обязанности мэра города Мурад Алиев просил написать заявление об увольнении по собственному желанию. Шейхов отказался.

Долг мэрии перед МКУ «Махачкалапродукт» за 2017–2018 годы составляет 170 млн рублей. Эти деньги казенное учреждение должно перечислить 12 поставщикам, которые поставляют продукты для садиков.

По словам Шейхова, еще два года назад долг мэрии перед организацией составлял около 400 млн руб. Поставщики возвращали долги вместе с пеней через суд. Только за 2017 год администрация города в качестве пеней оплатила около 30 млн рублей.

По словам источника, близкого к Министерству образования и науки республики, не очень здоровую ситуацию со школьным питанием и последующие распоряжения главы республики и правительства, а также проверки надзорных ведомств, заинтересованные лица будут использовать в своих целях.

«Маховик запущен. На кону десятки миллионов, и можете не удивляться, если завтра вдруг узнаете, что «Махачкалапродукт» не соответствует никаким требованиям и у них все из рук вон плохо. Нас убеждают, что опыт каких-то регионов, Татарстана или Ленинградской области, доказал эффективность этой модели организации горячего питания. К слову, в той же Казани поставкой продуктов в школы занимается МУП», — отмечает источник.

Вопрос о переформатировании организации детского питания действительно прорабатывается, и не исключено, что за этим последует ликвидация «Махачкалапродукта», рассказал «Новому делу» временно исполняющий мэра города Махачкала Мурад Алиев.

«У меня были вопросы не только к Магомеду Шейхову, но и другим руководителям муниципальных предприятий, чья деятельность признана неэффективной и, если ситуация не поменяется, будем менять руководителей. Ликвидация МКУ не самоцель, для меня важно обеспечить качественное питание детям. Возможно, мы перейдем на прямое финансирование школ, что позволит нам немного сэкономить, такое пожелание высказали и ряд депутатов городского собрания, но пока окончательного решения не принято», — отметил Алиев.
 

 
По теме
Одним из приоритетных направлений Центрального банка Российской Федерации (Банк России) является «очищение» финансового рынка страны от недобросовестных участников и обеспечение доступности финансовых услуг для населения.
2024-03-29_09-59-18 - Газета Будни Буйнакска Чудовищная трагедия потрясла Россию 22 марта 2024 года. Теракт в «Крокус Сити Холл» унес жизни по последним данным 143 человека.
Газета Будни Буйнакска
Криминальная хроника - Дагестанская правда Съел золотое кольцо Подозреваемый в краже золотого кольца 32-летний житель Избербаша проглотил его, чтобы избавиться от улики, сообщает пресс-служба МВД по Дагестану.
Дагестанская правда
На всякий пожарный - Дагестанская правда Вопросам пожарной безопасности в школе необходимо уделять самое пристальное внимание, поскольку в современных условиях пожары — наиболее распространенная причина возникновения чрезвычайных ситуаций.
Дагестанская правда
Ашуг, ставший легендой. - Город Кизилюрт Ашуг, ставший легендой. ДЕТСКИЕ И ЮНОШЕСКИЕ ГОДЫ Майским днем 1869 года в ауле Ашага-Стал Кюринского округа Дагестанской области в бедной крестьянской семье родился  мальчик – Сулейман Гасанбеков.
Город Кизилюрт
Поздравляем с днем рождения непоколебимого  патриота, доблестного  воина  Далгатова  Шаматилава - Сетевое издание Голос времени Автор: Зульмира Эфендиева Источник: Редакция "Голос времени" Сегодня празднует день рождения истинный герой и защитник Родины – Шаматилав Далгатов, человек, олицетворяющий отвагу,
Сетевое издание Голос времени